Laboratorul de Analize Fizico-Chimice si Microbiologice ale Alimentelor al Centrului de Cercetare - Biotehnologii pentru Industria Alimentara si acvacultura (B.I.A.A)

Nr. crt.	Numele şi prenumele	Funcţia în cadrul laboratorului	Funcţia actuală în Universitate
1	Prof.dr.ing. Segal Rodica	Director centrul B.I.A.A. şi locţiitor şef de laborator	Şef de catedră Biochimie-Tehnologii
2	Dr.ing. Luminiţa Anca Georgescu	Şef de laborator şi locţiitor responsabil cu asigurarea calităţii	Conf. dr.ing. Catedra Biochimie- Tehnologii
3	Ing. Lupaşcu Lenuţa	Responsabil asigurarea calităţii şi personal de execuţie determinări analize fizico-chimice	Inginer Catedra Biochimie-Tehnologii
4	Dr. ing. Anca Nicolau	Responsabil compartiment Microbiologie şi personal de execuţie determinări microbiologice	Conf.dr.ing. Catedra Bioinginerie
5	Dr.ing. Romulus Marian Burluc	Responsabil tehnic	Conf.dr.ing. Catedra Biochimie -Tehnologie
6	Ing.drd. Dana Moraru	Responsabil determinări analize fizico- chimice	Asistent Catedra Biochimie - Tehnologii
7	Dr.ing. Gabriela Bahrim 1.	Locţiitor responsabil compartiment Microbiologie	Profesor Catedra Bioinginerie
8	Dr.ing. Aida Vasile	Executant determinări microbiologice Loctiitor determinari fizico-chimice	Asistent dr.ing. Catedra Bioinginerie
9	Ing. drd. Corina Neagu	Executant determinări microbiologice	Preparator dr.ing. Catedra Bioinginerie
10	Sing.Ungureanu Lucica	Executant determinări fizico-chimice	Sing. Catedra Bioinginerie
11	Carmen Crăciun	Personal de execuţie: analize fizico-chimice	Tehnician Catedra Bioinginerie

Galati, Strada Domneasca Nr. 111, cod postal 800201 Tel/Fax. 0236.49.11.83

Proiect de Dezvoltarea infrastructurii de laborator in domeniul evaluarii si certificarii sigurantei si calitatii alimentelor

Calitatea alimentelor este o entitate deosebit de complexă deoarece, spre deosebire de cea a altor produse industriale, ea are un cuprins mult mai larg şi efecte mult mai profunde.

Intrare Proiect CEEX- RENAR

Domeniul stiintific de activitate

Ø Stiinta alimentelor

- Principii de procesare a alimentelor

- Dezvoltarea de produse noi: alimente pentru nutritie speciala, alimente functionale, alimente fortifiate

- Corelatii intre procesare alimentelor si calitatea lor

- Microbiologia alimentelor

- Toxicologia alimentelor.

Ø Biotehnologii aplicate

- Izolarea microorganismelor inalt producatoare de enzime si substante biologic active pentru industria alimentara

- Producerea si caracterizarea de preparate enzimatice din diferite surse

- Dezvoltarea si implemenatrea unor procese biotehnologice de obtinere a alimentelor, a unor produse de biosinteza.

Ø Controlul si expertizarea alimentelor

- Utilizarea si implementarea sistemelor de management in asigurarea calitatii alimentelor (HACCP SI TQM)

- Controlul igienico-sanitar al alimentelor

- Expertizarea in industria alimentara.

Gordonmac dot com

HTML templates and other silly things.

Director centrul B.I.A.A. şi locţiitor şef de laborator